Vacabulario 006: chabacano

Chabacano, na.: adj. Sin arte o grosero y de mal gusto. Dícese de la persona ordinaria. Origen: la palabra chabacano viene de chavo, germanía del siglo XVI que se decía al centavo, por similitud la moneda de poco valor . Lengua hablada en las ciudades de filipinas de Zamboanga, Basilan y Cavite, en la que predomina el vocabulario y las frases españolas sobre una estructura gramatical tagala o bisaya (vamos, el chapurriau de Filipinas). En Mex. albaricoque.

Como ejemplos para esta palabra, y desde el cariño -expresión que siempre se dice cuando se dice lo que se quiere decir pero uno no quiere que parezca lo que se ha dicho-, se me vienen a la cabeza dos ejemplos de cocineros, uno es Robin Food, desde Euskadi y gritando a los cuatro vientos "¡viva Rusia!" David de Jorge elabora recetas llenas de exceso, gula y con un lenguaje propio de la cocina de un piso de estudiantes en segundo curso de carrera, "gora el bocadillo chorreante" podía ser perfectamente su lema.

El cocinero de Rota, José Luis Santamaría, es el segundo ejemplo, en este caso más hilarante que el anterior, todavía recuerdo míticos vídeos en "El intermedio" que me provocaban unos lagrimones de risa que eran difíciles de contener. El desorden y el escenario lo dicen todo en este cocinero que tiene amnesia entre receta y receta y olvida lo que ha dicho al principio para acabar haciendo lo que el quiere. En ambos dos casos muy cercanos a la crítica de tanto programa de cocina pomposo y refinado, pero mucho más cercanos a nuestras cocinas de casa, porque en casa lo queramos o no somos casi tan chabacanos como ellos.

Os dejo algunos vídeos de ellos imperdibles: